哈尔滨糕点厂的糕点饼干元宵和月饼

    每逢农历正月十五，元宵节之际，哈尔滨的糕点厂都异常繁忙，摇元宵是在光天化日之下操作，众目睽睽无人敢于弄虚作假，故元宵的质量是可靠的。糕点厂不讲吆喝，惟有在卖元宵的季节时，伙计们可“引亢高歌”大叫“桂花元宵，个大馅好咧！”在给顾客数个时，则更像唱歌：“一个来呀，两个来呀，三个来呀，让您发大财呀……”伙计们在将元宵码放在纸袋里，数完顾客购买的数后，往往还会再“饶”上一个两个。这时，顾客拿着包成圆柱型的元宵包欢喜而去。

    卖元宵是时令性的。而时令性的另一个卖点是农历八月十五卖月饼。月饼是哈尔滨糕点业的大宗食品，但规格不一，价钱也不相同。因饮食时尚的变化，在几十年前就有了苏式、广式月饼出售。哈尔滨的老糕点厂专营自来红、自来白、提浆月饼、翻毛月饼等。而南方人在哈经营的糕点铺、食品店则以经营苏州、广东月饼为主，如稻香春、桂香春、森春阳等等。南式糕点的“加盟”，使得哈尔滨糕点业的队伍更加庞大。